В антреме сочетаются несколько вкусов: легкий бисквит из миндальной муки, хрустящие миндальные лепестки в карамели, мусс с марципаном, вишня в ликере "Куантро" и ванильный мусс из французского белого шоколада. Антреме оформлено сердечками из желированного ликера "Куантро" и фигурной лентой из белого шоколада.
Шоколадный бисквит, трехслойный мусс из черного, молочного и белого шоколада. Покрыто шоколадным зеркалом, украшено черным шоколадом и лимонными цукатами.
Бисквит с миндальной мукой и добавлением грецкого ореха, мусс из сливок с добавлением пралине из грецкого ореха. Оформлено прозрачным зеркалом, ядром грецкого ореха и черным шоколадом.
Бисквит с лесным орехом, пропитан пуншем с виски. Мусс со сливками, лесным орехом и пралине. Оформлен "Велюром" из какао-масла и черного шоколада, пластинками из черного шоколада и орехами.
Два вида миндального бисквита: с кокосом и со свежей малиной, мусс из взбитых сливок с пюре из свежей малины, мусс с добавлением сока свежих лимонов. Оформлено кружочками лимона и прозрачным зеркалом.
В антреме сочетаются миндальный бисквит и два мусса: из заварного крема с фундуком и фисташковый. В оформлении использованы фисташки, фундук и апельсиновые цукаты.
На корже из миндального бисквита с кокосовой стружкой - нежный саварин, пропитанный ромом. Он окружен воздушным муссом с добавлением манго, пасьона, бананов и клубники. Антреме украшают велюр из белого шоколада и капельки желе из манго.
Бисквит из миндальной муки прослоен легким муссом из белого шоколада и виноградным джемом, оформлен велюром из белого шоколада и гроздьями винограда из сливочного крема.
