1. Порцию Гедзе выложить на сковороду в один слой, залить саке или горячей несоленой водой, чтобы она покрыла их наполовину. Пропарить на сильном огне с закрытой крышкой, пока не впитается вода. Затем добавить растительного масла и обжарить Гедзе на среднем огне с двух сторон.
2. Порцию Гедзе поджарить на сковороде с растительным маслом с одной стороны. Затем добавить саке или горячую воду и закрыть крышкой. Пропарить на медленном огне 3-4 минуты.
3. Обжарить Гедзе до образования румяной корочки с небольшим количеством масла или во фритюре.
